NEIN!!!!
Alkohol im Essen zu erkennen ist nicht nur wichtig für Kinder und suchtkranke Menschen, sondern auch für Schwangere. Durch Alkohol sollen Speisen aufgewertet werden. Dabei fällt oft der Satz: "Das bisschen Alkohol verkocht doch!" Zwar verdunstet ein Teil des Alkohols beim Erwärmen (ca. 78 Grad Celsius) der Speisen. Doch bei Speisen, in denen Fette verarbeitet werden, wird sich der Alkohol mit den Fetten verbinden und verkocht somit nicht!!! Je länger die Kochzeit andauert, desto mehr Alkohol verkocht zwar, aber auch nach einer Kochzeit von 30 Minuten bleiben im Essen noch 35% Alkohol über.
Quellenangaben:
https://suchtfrei-leben.de/alkoholmythen/